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Tempérance
Le jus de raisin et le jus de pomme
— Le pur jus de raisin est
une boisson saine. —
Manuscrit 126, 1903
.
Le jus de pomme et le jus de raisin peuvent être mis en bouteilles
et rester doux assez longtemps. Si on les emploie lorsqu’ils ne sont
pas fermentés, ils n’auront pas un effet nuisible sur la raison. —
The
[73]
Review and Herald, 25 mars 1884
.
Cidre doux
— Savons-nous avec quoi est fait le cidre doux,
agréable au palais ? Souvent les fabricants de cidre ne sont pas
difficiles quant à l’état du fruit employé et pressent des pommes
avariées. Des personnes qui ne voudraient à aucun prix consommer
de telles pommes consentent à en boire le jus et le trouvent délicieux.
Mais le microscope montre que même lorsqu’il sort du pressoir,
avant d’avoir fermenté, ce breuvage si agréable est impropre à la
consommation. Il présente moins de dangers si on le fait bouillir et
si on veille à en éliminer les impuretés.
J’ai souvent entendu dire : “Oh ! ce n’est que du cidre doux ; il
est parfaitement sain et bon pour la santé.” On en apporte plusieurs
litres à la maison. Les premiers jours il est doux, puis il ne tarde
pas à fermenter. L’acidité qu’il acquiert alors le rend d’autant plus
agréable à certains palais. Celui qui en a fait sa boisson favorite
admet difficilement qu’il est fermenté. —
The Review and Herald,
25 mars 1884
.
La seule attitude qui ne comporte aucun danger
— Ceux qui ont
un penchant pour les stimulants ne devraient jamais avoir sous les
yeux ou à leur portée du vin, de la bière ou du cidre. Ce serait les
induire en tentation. —
Rayons de Santé, 186
.
Si les hommes deviennent tempérants, renoncent au thé, au café,
au tabac, au vin, à l’opium, aux boissons alcoolisées, ils retrouveront
le plein usage de leur raison et domineront leurs appétits et leurs
passions.
L’appétit rend Satan maître de l’esprit et de l’être tout entier. Des
milliers de personnes, brisées dans leur être physique, mental et mo-
ral sont descendues prématurément dans la tombe, parce qu’elles ont
sacrifié toutes leurs facultés à leur appétit. —
Christian Temperance
and Bible Hygiene, 37
.