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Tempérance
Un effort persévérant, la prière et la foi, ainsi que l’exemple
du bien porteront leurs fruits. Amenez vos enfants à Dieu par la
foi, cherchez à modeler leur esprit malléable et à les pénétrer du
sentiment de leur devoir envers leur Père céleste. Cela exigera de
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nombreux enseignements, conseils et préceptes, et beaucoup d’ef-
forts. —
The Review and Herald, 6 novembre 1883
.
La moitié des mères de famille ignorent l’essentiel
— La moitié
des mères de famille ne savent pas faire une cuisine saine et ignorent
ce qu’elles doivent donner à leurs enfants. Elles préparent pour
leurs enfants nerveux des aliments trop riches qui leur brûlent la
gorge, l’œsophage et finalement les parois délicates de l’estomac.
Ces enfants ne peuvent apprécier les aliments sains. Ils ne veulent
manger ni de ceci, ni de cela. Ils imposent leur volonté et prennent
seulement ce ce qui leur plaît, que cela leur fasse du bien ou non.
Qu’on les laisse alors à la diète pendant au moins trois jours,
jusqu’à ce qu’ils soient assez affamés pour apprécier une nourriture
saine. Je courrais le risque de leur faire sentir ce qu’est la faim. Je
n’ai jamais placé sur ma table des aliments auxquels je ne permettais
pas à mes enfants de toucher. Je mettais seulement ce que je man-
geais moi-même. Les enfants consommaient cette nourriture et ne
pensaient jamais à réclamer des choses qui n’étaient pas sur la table.
Nous ne devrions pas favoriser l’intempérance chez nos enfants en
plaçant devant eux des aliments trop riches. —
Manuscrit 3, 1888
.
La voie ouverte à l’intempérance
— Les tables du peuple améri-
cain sont généralement garnies de manière à faire des ivrognes. —
Témoignages pour l’Église 1 :485
.
Ceux qui ont accepté la vérité pour notre temps devraient s’abs-
tenir de thé et de café, car ces excitants font naître le besoin de
stimulants plus forts. Ils devraient supprimer également la viande,
car elle a le même effet. Une nourriture saine, préparée avec goût et
habileté, devrait maintenant composer nos menus. —
Evangelism,
265
.
Les stimulants carnés
— Au premier abord, la viande semble
fortifier l’organisme, mais cela ne doit pas nous la faire considérer
comme le meilleur des aliments. L’usage modéré de l’eau-de-vie a le
même effet dans l’immédiat, mais lorsque son influence stimulante
disparaît, une sensation de langueur et de faiblesse se fait sentir. Ceux
qui se nourrissent d’aliments sains, n’ayant pas d’effets stimulants,