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Chapitre 5 — Notre nourriture
L’intempérance se manifeste jusque sur la table
— Bien des
mères de famille qui déplorent les manifestations si répandues de
l’intempérance devraient en chercher la cause profonde. Trop sou-
vent elle est la conséquence du régime familial. Même celles qui se
disent chrétiennes préparent souvent pour leur famille des aliments
riches et fortement assaisonnés qui tentent l’appétit et encouragent
l’excès. —
Christian Temperance and Bible Hygiene, 75, 76
.
Quand cet usage se prolonge quelque temps, les organes de la di-
gestion s’affaiblissent et les aliments ne satisfont plus l’appétit. Des
conditions défavorables à la santé sont alors créées et il en résulte
un désir de prendre des aliments plus stimulants. Le thé, le café et la
viande produisent un effet immédiat. Sous l’influence de ces poisons,
le système nerveux est excité et, dans certains cas et pour un certain
temps, l’intelligence paraît être stimulée et l’imagination devient
plus vive. On peut en conclure que le corps avait réellement besoin
de ces aliments : aussi continue-t-on à en faire usage. ... L’appétit
devient ainsi de plus en plus exigeant, au point que l’habitude est
acquise et provoque un désir continuel de stimulants de plus en plus
forts, tels que le tabac, le vin et les liqueurs. —
Témoignages pour
l’Église 1 :478, 479
.
Une nourriture saine et simple
— Chaque mère devrait veiller
avec un soin jaloux à la composition de ses menus et bannir tout ali-
ment susceptible d’ouvrir la voie à des habitudes d’intempérance. La
nourriture devrait être préparée de façon aussi simple que possible,
sans condiments ni épices, ni excès de sel.
Vous qui avez à cœur le bien de vos enfants, vous qui désirez
qu’en grandissant ils gardent des goûts sains, vous ne devez pas
prêter l’oreille aux croyances et aux coutumes populaires. Si vous
voulez qu’ils soient utiles dans ce monde et qu’ils reçoivent la récom-
pense éternelle dans le royaume de gloire, vous devez leur apprendre
à obéir aux lois de Dieu, révélées dans sa nature et dans sa Parole,
au lieu de les pousser à suivre les coutumes du monde.
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