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Conseils sur la Nutrition et les Aliments
mettre en pratique. Si l’estomac est alourdi par une quantité de nour-
riture trop grande, même s’il s’agit d’un menu très simple, la force
mentale doit se mettre à la disposition des organes digestifs. Le cer-
veau éprouve la sensation d’être engourdi. Il est presque impossible
de maintenir les yeux ouverts. Les vérités mêmes qui devraient être
écoutées, comprises et pratiquées, sont entièrement perdues du fait
de ce malaise, ou de la paralysie du cerveau résultant de la grande
quantité de nourriture absorbée.
Je donne à tous le conseil de consommer quelque chose de chaud
chaque matin. Cela ne vous demandera pas beaucoup de travail. Si
la farine complète est trop grossière, tamisez-la, et, pendant que le
gruau est chaud, ajoutez-y du lait. Cela constitue un repas tout à fait
convenable et sain pour un camp. Si votre pain est sec, émiettez-le
dans le gruau et vous le consommerez avec plaisir. Je n’approuve
pas l’habitude de manger beaucoup et froid, du fait qu’une énergie
considérable doit être utilisée pour réchauffer la nourriture et la por-
ter à la température de l’estomac avant que commence la digestion.
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Des haricots bouillis ou cuits au four constituent également un plat
sain. Diluez-en une partie dans de l’eau, ajoutez-y du lait ou de la
crème, et faites-en un potage ; le pain peut y être associé comme
pour le gruau.
[Vente de sucreries, de crèmes glacées, etc., au camp — 529,
530]
[Travaux culinaires inutiles en vue du camp-meeting — 57]
Pour un pique-nique
Testimonies for the Church 1 :514, 1867
125. Que quelques familles qui vivent à la ville ou dans un
village, délaissant les occupations qui les fatiguent physiquement
et intellectuellement, se rassemblent pour faire une excursion à la
campagne, sur les rives d’un beau lac ou dans un joli bois, là où le
paysage est agréable. Elles doivent emporter avec elles des aliments
simples et hygiéniques, les fruits et céréales les meilleurs, et dresser
la table à l’ombre d’un arbre ou sous la voûte du ciel. La promenade,
l’exercice et le décor exciteront l’appétit, et tous feront là un repas
que des rois pourraient leur envier.
[Evitez les excès dans la cuisine — 793]