Basic HTML Version
Appendice 1 — L’experience personnelle d’Ellen G. White...
461
Toujours fidèle à la lumière en 1903
Lettre 45, 1903
20. Dans notre famille, nous prenons le petit déjeuner à six heures
trente, et le déjeuner à treize heures trente. Nous ne dînons pas. Nous
changerions quelque peu les heures des repas si celles-ci n’étaient
pas les plus appropriées pour certains membres de la famille.
Je ne prends que deux repas par jour, me conformant toujours
à la lumière qui m’a été donnée il y a quarante-cinq ans. Je ne
consomme pas de viande. Pour moi-même j’ai résolu le problème
du beurre. Je n’en prends pas. Cette question devrait être facilement
résolue partout où il n’est pas possible de se procurer du beurre de
qualité. Nous avons deux vaches, une Jersey et une Holstein. Nous
consommons de la crème, et chacun s’en trouve bien.
Lettre 62, 1903
21. J’ai soixante-quinze ans, mais j’écris autant que je ne l’ai
jamais fait. La digestion est bonne et l’esprit est clair.
Notre façon de vivre est simple et saine. Sur notre table on ne
trouve ni beurre ni viande, ni fromages, ni mélanges imprégnés
de matières grasses. Pendant quelques mois, un jeune homme, in-
croyant, qui toute sa vie avait mangé de la viande, habita chez nous.
Nous n’apportâmes aucun changement à notre régime, et pendant
son séjour chez nous il prit une dizaine de kilos. La nourriture que
nous lui donnâmes lui convint beaucoup mieux que celle à laquelle
il était accoutumé. Tous ceux qui s’assoient à ma table se déclarent
eux-mêmes très satisfaits de la nourriture qui leur est offerte.
[590]
La famille n’est pas liée à des règles rigides
Lettre 127, 1904
22. Je consomme une nourriture simple, apprêtée de la manière la
plus simple. Pendant des mois mon régime consista principalement
en vermicelle et tomates en conserve cuits ensemble. Puis je pris
aussi divers fruits séchés et parfois de la tarte au citron. Il m’arrive
aussi de consommer du maïs séché bouilli avec du lait ou un peu de
crème.