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Conseils sur la Nutrition et les Aliments
une cuisinière que pour n’importe quelle partie de mon travail.
Une promesse définitive pour un régime totalement exempt de
viande
Lettre 76, 1895
12. Depuis le camp-meeting de Brighton (janvier 1894), j’ai
complètement éliminé la viande de ma table. Que je sois à la maison
ou en voyage, il est entendu qu’aucun aliment de cette sorte ne doit
paraître sur ma table, ni être utilisé dans ma famille. Ce sujet a été
plusieurs fois présenté à mon esprit au cours de la nuit.
Manuscrit 25, 1894, p.1
13. Nous disposons en abondance de bon lait, de fruits et de
pain. J’ai déjà procédé à la purification de ma table. J’en ai éliminé
tout aliment carné. Il vaut mieux, pour la santé physique et mentale,
s’abstenir de l’usage de la viande. Autant que possible nous devons
revenir au plan originel de Dieu. Dès maintenant ma table sera
libérée de toute chair d’animaux morts, et débarrassée de ces desserts
dont la préparation demande beaucoup de temps et de forces. Nous
pouvons librement consommer des fruits, et de diverses manières,
sans courir le risque de contracter les maladies qui sont transmises
par l’usage de la chair d’animaux malades. Nous devons parvenir à
maîtriser notre appétit, de façon à pouvoir savourer une nourriture
naturelle et saine, et de l’absorber en abondance pour que personne
ne souffre de la faim.
Une année après ce pas décisif
Lettre 76, 1895
14. Nous sommes une grande famille, et nous avons de nombreux
hôtes, mais on ne trouve jamais ni viande ni beurre sur notre table.
Nous consommons la crème du lait des vaches que nous nourrissons
nous-mêmes. Nous nous procurons du beurre pour cuisiner dans des
fermes dont les vaches sont saines et disposent de bons pâturages.
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