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Conseils sur la Nutrition et les Aliments
Sa libre utilisation entrave la digestion
Lettre 37, 1901
585. Le beurre ne devrait jamais figurer sur la table ; car sa pré-
sence pourrait inciter certaines personnes à en user trop librement, ce
qui entraverait la digestion. Mais vous-même pouvez en consommer
occasionnellement un peu sur du pain, si la nourriture pouvait ainsi
devenir plus appétissante. Cela vous ferait beaucoup moins de mal
que le fait de vous obliger à préparer une nourriture insipide.
Lorsqu’on ne peut obtenir du beurre de qualité
Lettre 45, 1903
586. Je ne prends que deux repas par jour, me conformant tou-
jours à la lumière qui m’a été donnée il y a quarante-cinq ans. Je ne
consomme pas de viande. Pour moi-même, j’ai résolu le problème
du beurre. Je n’en prends pas. Cette question devrait être facilement
résolue partout où il n’est pas possible de se procurer du beurre de
qualité. Nous avons deux vaches, une Jersey et une Holstein. Nous
consommons de la crème et chacun s’en trouve bien.
[418]
[Utilisation de crème à la place du beurre dans la maison d’Ellen
G. White — Appendice 1 :20, 23]
[Utilisation du beurre dans la maison d’Ellen G. White — Ap-
pendice 1 :4]
[Le beurre ne se trouve pas sur la table de la famille White, mais
est employé pour cuisiner — Appendice 1 :14]
[Le beurre ne se trouve pas sur la table de la famille White et
n’est pas consommé par E. G. White — Appendice 1 :5, 8, 9, 16,
20, 21, 22, 23]
Ne doit pas être classé avec les aliments carnés
Témoignages pour l’Église 3 :159, 160, 1902
587. Le lait, les œufs et le beurre ne devraient pas être classés
avec la viande. Dans certains cas, l’usage des œufs est indiqué. Le
moment n’est pas encore venu où le lait et les œufs doivent être tout
à fait écartés. Il est des familles pauvres dont le régime consiste en