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Conseils sur la Nutrition et les Aliments
immédiats sont passés, ils produisent une dépression correspondant
à l’excitation qui avait été obtenue par leurs substances stimulantes.
L’organisme s’en trouve affaibli. Le sang est contaminé et il en
résulte presque à coup sûr de l’inflammation.
Les épices irritent l’estomac et créent des désirs artificiels
The Review and Herald, 6 novembre 1883
558. On ne devrait trouver sur nos tables qu’une nourriture très
saine, exempte de toute substance irritante. Le désir d’absorber des
boissons alcoolisées est favorisé par les aliments apprêtés avec des
condiments et des épices. Ceux-ci provoquent un état fébrile dans
l’organisme, et l’on est poussé à boire pour calmer cette irritation.
Au cours de mes nombreux voyages à travers le continent, je ne
fréquente pas les restaurants, les voitures-restaurants et les hôtels
pour la simple raison que je ne peux pas supporter la nourriture qui
y est servie. Les plats sont fortement assaisonnés de sel et de poivre,
et provoquent une soif ardente. ... Ils irriteraient et enflammeraient
la délicate muqueuse de l’estomac. ... C’est une telle nourriture qui
est spécialement présentée sur les tables à la mode et donnée aux
enfants. Elle cause un état de nervosité et crée une soif que l’eau ne
parvient pas à étancher. ... La nourriture devrait être apprêtée de la
façon la plus simple qui soit, exempte de condiments et d’épices, et
même d’une quantité de sel exagérée.
[Les épices créent le désir de boire beaucoup pendant le repas —
570]
Lettre 53, 1898
559. Certaines personnes se sont habituées à tel point à céder
à leur appétit que si celui-ci n’obtient pas exactement l’aliment
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souhaité, elles n’éprouvent aucun plaisir à manger. Lorsque des
condiments et des épices sont placés à leur portée, elles s’en servent
comme d’un fouet mordant pour faire travailler leur estomac ; du
reste, leur estomac s’est accoutumé à ne plus admettre de nourriture
non stimulante.
Christian Temperance and Bible Hygiene, 17, 1890