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Conseils sur la Nutrition et les Aliments
pain blanc ne peut maintenir l’organisme en santé. Vous avez tous
les deux le foie paresseux. L’emploi de farine blanche aggrave les
difficultés dont vous souffrez.
Rayons de santé, 91, 1905
505. La fine farine n’est pas la meilleure. Pour le pain, elle n’est
ni saine ni économique. Le pain de fleur de farine manque des
éléments nutritifs qui se trouvent dans le pain de farine complète ; il
est une cause fréquente de constipation et autres malaises.
[La farine complète est la meilleure pour l’organisme — 171,
495, 499, 503]
[Les céréales doivent être employées dans leur état naturel —
481]
[Le pain complet dans le régime des camps-meetings — 124]
[C’est un devoir religieux d’apprendre à faire un bon pain à partir
de la farine complète de froment — 392]
[381]
Les céréales pour le pain doivent être variées
Lettre 91, 1898
506. L’usage exclusif de farine de froment ne suffit pas pour un
régime continu. Un mélange de froment, d’avoine et de seigle sera
plus nourrissant que le froment dont les propriétés nutritives ont été
enlevées.
Petits pains sucrés
Lettre 363, 1907
507. Les petits pains sucrés et les biscuits sucrés apparaissent
rarement sur notre table. Moins on mangera de sucreries, mieux
cela vaudra ; elles causent des troubles dans l’estomac, et rendent
impatients et irritables ceux qui ont l’habitude d’en user.
Lettre 37, 1901
508. Il est bon de ne pas mettre de sucre dans les crackers que
l’on confectionne. Certains préfèrent les crackers sucrés, mais ils
portent préjudice aux organes digestifs.