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Section 16 — La diététique dans les établissements médicaux
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Les médecins employés dans nos institutions devraient être des
réformateurs dans ce domaine, et dans bien d’autres. Beaucoup de
patients sont souffrants du fait que leur régime contient des erreurs.
Ils ont besoin qu’on leur montre la bonne voie. Mais comment
un médecin qui mange de la viande pourrait-il le faire ? Par ses
mauvaises habitudes, il met lui-même des entraves à son œuvre et
sape son efficience.
Dans nos établissements médicaux, de nombreux patients ont
résolu par eux-mêmes la question de la viande, et, désireux de pré-
server leurs facultés mentales et physiques, l’ont exclue de leur
régime. Ils ont ainsi obtenu un apaisement aux maladies qui les
torturaient. Beaucoup de ceux qui ne partagent pas notre foi sont
devenus des réformateurs parce que, d’un point de vue égoïste, ils
avaient vu la nécessité d’agir ainsi. Ils ont consciencieusement pris
position au sujet de la réforme dans le manger et le vêtement. Les
Adventistes du Septième Jour continueront-ils alors à suivre des pra-
tiques malsaines ? Ne prêteront-ils pas attention à cette injonction :
[344]
“Soit donc que vous mangiez, soit que vous buviez, soit que vous
fassiez quelque autre chose, faites tout pour la gloire de Dieu” ?
1
Corinthiens 10 :31
.
Prudence dans la suppression des aliments carnés
Lettre 54, 1896
434. La lumière que Dieu a donnée, au sujet des maladies et de
leurs causes, doit être largement répandue ; car ce sont les mauvaises
habitudes de gourmandise, de négligence et d’indifférence en ce qui
concerne les soins adéquats à donner au corps, qui gouvernent les
gens. Des habitudes d’hygiène, le plus grand soin pour tout ce qui
doit entrer dans notre bouche, doivent être observées.
Vous ne devez pas prescrire une abstention totale et définitive de
viande, mais vous devez éduquer l’esprit et permettre à la lumière
d’y briller. Eveillez la conscience individuelle de chacun afin qu’il
se garde de tout appétit dépravé. ...
Il faut considérer avec circonspection cette question de la viande.
Lorsque quelqu’un passe du régime carné, stimulant, au régime
végétarien, il ressent toujours, au début, une sensation de faiblesse et
une baisse de vitalité, et beaucoup de gens considèrent cela comme