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Conseils sur la Nutrition et les Aliments
Ceux qui viennent à l’institution médicale doivent y recevoir une
nourriture saine, préparée d’une manière qui la rende savoureuse, en
harmonie toutefois avec des principes rationnels. Nous ne pouvons
pas espérer d’eux qu’ils vivent exactement comme nous. Le chan-
gement serait trop radical. Il y a très peu de gens parmi nous qui
pratiquent un régime restrictif aussi sévère que celui que le docteur
______________ préconise comme étant conforme à la sagesse.
Les changements ne doivent pas intervenir brutalement, lorsque les
patients n’y sont pas préparés.
La nourriture offerte aux patients doit être d’une telle qualité
qu’elle fasse sur eux une impression favorable. Les œufs peuvent
être accommodés de bien des façons. Les tartes au citron ne doivent
pas être interdites.
On n’a pas suffisamment étudié la manière de préparer une ali-
mentation savoureuse et nourrissante, et on ne s’est pas donné assez
de peine pour la réaliser. Nous ne souhaitons pas que notre institu-
tion médicale soit privéee de ses patients. Nous ne réussirons pas
à arracher des hommes et des femmes à leur mode de vie erroné si
nous ne les traitons pas avec sagesse.
Assurez-vous les services d’un excellent cuisinier, et ne limitez
pas le choix des aliments pour satisfaire le goût de ceux qui sont
des partisans rigides de la réforme sanitaire. Si l’on donnait aux
patients une telle nourriture carencée, ils en seraient dégoûtés, car
elle leur semblerait insipide. Ce n’est pas de cette manière que, dans
nos institutions médicales, on parviendra à gagner des âmes. Il faut
que les conseils que le Seigneur a donnés à frère et sœur ________-
_____ au sujet des extrêmes en diététique soient suivis. Il m’a été
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révélé que le docteur ______________ doit modifier son régime et
prendre davantage d’aliments nourrissants. Il est possible d’éviter
un régime riche tout en prenant une nourriture savoureuse. Je sais
que l’extrémisme sous toutes ses formes en matière d’alimentation
qui se manifeste dans une institution médicale nuira à sa réputation.
...
Il y a une manière de combiner et de préparer les aliments qui en
fait des plats sains et nourrissants. Ceux qui, dans nos institutions,
sont chargés de faire la cuisine devraient savoir comment s’y prendre
pour arriver à ce résultat. Cette question doit être envisagée sous
l’angle de l’enseignement biblique, car on peut aller jusqu’à frustrer