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Conseils sur la Nutrition et les Aliments
aspects de l’œuvre médicale missionnaire accomplie par les per-
sonnes travaillant dans les institutions médicales est de montrer la
valeur d’une nourriture saine.
Il est convenable de ne servir ni thé, ni café, ni viande dans nos
établissements médicaux. Pour beaucoup, cette mesure implique un
grand changement et une sévère privation. En imposant d’autres
changements, comme par exemple celui de réduire le nombre de
repas, on fait, dans certains cas, plus de mal que de bien.
[Pour le nombre de repas voir la section IX : “Régularité dans
les repas”]
N’exigez dans les habitudes que les changements indispensables
Lettre 213, 1902
425. Ceux qui travaillent dans cette institution doivent se rap-
peler que Dieu leur demande de se placer sur le terrain des patients
pour les rencontrer où ils se trouvent. Nous devons être les auxi-
liaires de Dieu en présentant les grands thèmes de la vérité destinée
à notre temps, et nous devons éviter de nous immiscer d’une façon
inconsidérée dans les habitudes et les mœurs de ceux qui fréquentent
nos institutions médicales en qualité de patients ou d’hôtes. Plu-
sieurs d’entre eux viennent dans ce lieu de repos pour n’y séjourner
que quelques semaines. En les obligeant, pour un temps si court, à
changer leurs heures de repas, nous leur causons un sérieux désa-
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grément. Si vous agissez ainsi, vous découvrirez, après quelques
essais, accompagnés d’ennuis, que vous avez commis une erreur.
Informez-vous discrètement des habitudes des patients, et n’exigez
pas d’eux qu’ils changent leurs habitudes si un tel changement ne
représente pas pour eux un avantage.
L’ambiance de l’institution doit être joyeuse et intime, donc aussi
sociable que possible. Ceux qui viennent pour y recevoir des soins
doivent s’y sentir comme “chez eux”. Des changements radicaux
dans le régime indisposent leur humeur. Le fait de constater que leurs
habitudes sont perturbées produit une sensation d’inconfort. Leur
esprit est troublé, ce qui aggrave encore le caractère inhabituel des
conditions, et ils sont ainsi frustrés des bénédictions qu’ils pourraient
obtenir si les circonstances étaient différentes. S’il s’avère nécessaire
de changer leurs habitudes, que cela se fasse d’une façon prudente