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Section 13 — Alimentation de l’enfant
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librement aux repas, mais on leur permet également de manger entre
les repas ; parvenus à l’âge de douze ou quatorze ans, ils souffrent
de dyspepsie.
Vous avez peut-être eu l’occasion de voir des gravures repré-
sentant l’estomac d’un buveur ; or, les aliments fortement épicés
produisent les mêmes effets. Une fois que l’estomac se trouve dans
cette condition, les exigences de l’appétit deviennent impérieuses
et se portent sur des choses de plus en plus fortes. Vous constaterez
ensuite que vos garçons sortent dans la rue et apprennent à fumer.
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Aliments particulièrement nocifs pour les enfants
Christian Temperance and Bible Hygiene, 46, 47 (1890) Counsels
on Health, 114
356. Il est impossible que ceux qui se laissent aller à leurs in-
clinations atteignent jamais la perfection chrétienne. Vous ne déve-
lopperez pas facilement les facultés morales de vos enfants si vous
n’apportez pas beaucoup de soin au choix de leurs aliments. Bien
des mères offrent un régime qui constitue un piège pour la famille.
Jeunes et vieux peuvent se servir librement d’aliments carnés, de
beurre, de fromages, de pâtisseries succulentes, de mets épicés et de
condiments. Ces choses dérangent l’estomac, excitent les nerfs et
affaiblissent l’intelligence. Les organes chargés de fabriquer le sang
ne parviennent pas à tirer de tels aliments un sang de qualité. Les
aliments cuits dans la graisse sont ainsi rendus indigestes. L’effet
du fromage est également nuisible. Le pain blanc n’apporte pas à
l’organisme tous les éléments renfermés dans le pain complet. Son
usage régulier ne contribue donc pas à maintenir l’organisme en
bonne condition. Quant aux épices, elles irritent la muqueuse de
l’estomac, qui est très délicate, et finissent par détruire son extrême
sensibilité naturelle. C’est ainsi que le sang s’enflamme, que les
passions charnelles s’éveillent, tandis que les facultés morales et
intellectuelles sont affaiblies et asservies aux basses inclinations. La
mère devra donc apprendre à présenter à sa famille une nourture
simple et cependant nourrissante.