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Conseils sur la Nutrition et les Aliments
goûts et les appétits de leurs enfants, en favorisant l’acquisition
d’habitudes de tempérance en toutes choses, en encourageant le
renoncement à soi et la bienveillance envers autrui.
Malgré l’exemple que le Christ nous a donné dans le désert de
la tentation où il a montré son pouvoir de faire taire l’appétit et de
le vaincre, il est bien des mères chrétiennes qui, par leur exemple
et leurs manières d’éduquer leurs enfants, préparent ceux-ci à deve-
nir gourmands et, plus tard, buveurs. On permet fréquemment aux
enfants de manger ce qu’ils veulent et quand ils le veulent, sans
tenir compte de la santé. Il en est beaucoup auxquels on apprend
à être gourmands dès l’âge le plus tendre en ne refusant jamais de
satisfaire leur appétit. Aussi deviennent-ils très tôt dyspeptiques.
Leur intempérance dans le manger grandit en même temps qu’eux
et devient plus forte à mesure qu’ils se fortifient aussi. Leur vigueur
mentale et physique est ainsi sacrifiée à cause de l’indulgence des
parents. Ils prennent l’habitude d’aimer certains aliments dont ils ne
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peuvent attendre que du mal. Le système nerveux est trop souvent
mis à contribution et l’organisme tout entier s’affaiblit.
[Le fondement de l’intempérance — 203]
Avoir les stimulants en horreur
Christian Temperance and Bible Hygiene, 17, 1890
355. Apprenez à vos enfants à avoir les stimulants en horreur.
Combien de parents favorisent inconsciemment les penchants de
leurs enfants pour ces choses ! En Europe j’ai vu des nurses qui
donnaient du vin ou de la bière aux petits innocents confiés à leurs
soins, cultivant ainsi en eux le goût des stimulants. En grandissant,
ils cèdent de plus en plus à ce penchant pour s’y soumettre complè-
tement, sans que l’on puisse les aider, et descendre vers la tombe
comme des ivrognes.
Mais il est d’autres choses encore qui pervertissent le goût et
deviennent un piège. Souvent la nourriture est de telle nature qu’elle
suscite le désir d’absorber des boissons excitantes. Des mets relevés :
aliments épicés, sauces piquantes, cakes et pâtisseries, sont offerts
aux enfants, irritent leur estomac et créent en eux un besoin de
stimulants plus forts. Non seulement leur appétit est-il sollicité par
une nourriture qui ne convient pas et qu’ils peuvent consommer