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Section 11 — Extrêmes en alimentation
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Imposer un point de vue personnel
Les gens qui n’ont qu’une idée imparfaite des principes de la
réforme sanitaire sont souvent les plus tenaces, non seulement à
maintenir leur point de vue, mais à chercher à l’imposer à leur famille
et à leurs amis. Cette réforme tronquée a des effets désastreux sur
leur santé ; leurs efforts pour la faire adopter donnent à beaucoup une
fausse idée de la véritable et les amènent à la rejeter complètement.
Ceux qui ont vraiment compris les lois de la santé évitent les
extrêmes. Ils choisissent leurs aliments non seulement pour satisfaire
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leur appétit mais pour fortifier leur corps. Ils cherchent à maintenir
toutes leurs énergies dans le meilleur état possible pour les mettre
au service de Dieu et de leurs semblables. Leur appétit est contrôlé
par la raison et la conscience, et il en résulte la santé du corps et de
l’âme. Et s’ils ne font pas une grande propagande, leur exemple n’en
rend pas moins témoignage en faveur de leurs principes. Ils exercent
autour d’eux une heureuse influence.
Il faut montrer beaucoup de bon sens dans la réforme alimen-
taire. Etudions ce sujet à fond. Et d’abord, nul ne doit se permettre
de critiquer ceux dont la manière de faire n’est pas en tous points
en harmonie avec la sienne. On ne peut établir une règle invariable
pour chacun, et personne n’a le droit de se croire le critère auquel
les autres doivent se conformer. Tous ne peuvent manger les mêmes
mets ; des aliments sains et appétissants pour certains sont désa-
gréables et même nuisibles pour d’autres. D’aucuns ne peuvent
supporter le lait, alors qu’il réussit très bien à d’autres. Il en est
qui ne digèrent pas les pois et les haricots, tandis que d’autres s’en
trouvent très bien. Pour les uns, les préparations de céréales à l’état
naturel sont excellentes ; d’autres ne peuvent en faire usage.
Evitez un régime déficient
Testimonies for the Church 2 :366, 367, 1870
317. Mais qu’en est-il d’un régime appauvri ? J’ai parlé de l’im-
portance de la quantité et de la qualité de la nourriture, qui doivent
être strictement en accord avec les lois de la santé. Or, nous ne recom-
mandons pas un régime déficient. Il m’a été montré que beaucoup
d’entre nous avaient sur ce point des vues erronées. Ils se nourrissent