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Conseils sur la Nutrition et les Aliments
entretenir l’organisme. Certains, en particulier les dyspeptiques, se
sont tellement inquiétés de leur menu qu’ils en ont oublié d’absorber
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suffisamment de nourriture pour l’entretien de leur organisme. Ils
ont porté un grave préjudice à la maison qu’ils habitent, et nous
craignons qu’ils aient détruit leur santé pour le reste de leurs jours.
Rayons de santé, 107, 1905
174. D’aucuns vivent sans cesse dans l’appréhension que leurs
aliments, quelque simples et sains qu’ils soient, ne leur fassent mal.
Je leur dirai : N’ayez pas cette crainte ; détournez vos pensées de ce
sujet. Après avoir demandé à Dieu de bénir votre nourriture, croyez
qu’il a entendu votre prière.
[Les extrêmes dans la prescription du nombre et de la quantité
d’aliments — 317]
Rayons de santé, 94, 95, 1905
175. C’est une grave erreur de manger après un exercice violent,
lorsqu’on est épuisé ou en transpiration. Dès que l’on mange, les
énergies nerveuses sont fortement mises à réquisition, de sorte que
si l’esprit ou le corps est surmené immédiatement avant ou après
le repas, la digestion est entravée. Lorsqu’on est excité, inquiet ou
pressé, il vaut mieux ne pas manger avant d’avoir retrouvé le calme
et le repos.
L’estomac est étroitement relié au cerveau. Lorsqu’il est malade,
il appelle à son aide la force nerveuse de celui-ci. Si ses appels
sont trop nombreux, le cerveau se congestionne. C’est pourquoi
les travailleurs intellectuels qui manquent d’exercices physiques
devraient veiller à n’user qu’avec sobriété même des aliments les
meilleurs. Pendant les repas, oubliez les soucis et les anxiétés ; ne
soyez pas pressés, mangez tranquillement, avec joie et gratitude
envers Dieu pour tous ses bienfaits.
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Des combinaisons alimentaires
Lettre 213, 1902