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Conseils sur la Nutrition et les Aliments
appétit. Nous courons le danger de nous relâcher sur ce point, et aussi
de permettre à nos soucis personnels et à nos responsabilités de nous
absorber à tel point que nous ne disposons plus du temps nécessaire
pour nous nourrir comme nous le devons. Voici mon message :
Prenez le temps de manger et ne vous bourrez pas l’estomac d’une
grande quantité d’aliments à la fois. C’est une grave erreur de manger
précipitamment plusieurs sortes d’aliments au cours d’un même
repas.
[127]
Mangez lentement, mastiquez soigneusement
Christian Temperance and Bible Hygiene, 51, 52 (1890) Counsels
on Health, 120
168. Pour digérer normalement, il faut manger lentement. Ceux
qui cherchent à éviter la dyspepsie, de même que ceux qui com-
prennent qu’ils doivent conserver leurs énergies pour les mettre au
service de Dieu, doivent se rappeler ces conseils. Si vous êtes pressé,
n’avalez pas vos aliments, mais mangez moins et mastiquez lente-
ment. Le profit que l’on tire de la nourriture ne dépend pas tant de
sa quantité que de son assimilation ; les aliments apportent une satis-
faction gustative non pas en raison des quantités avalées rapidement,
mais en raison du temps qu’ils restent dans la bouche. Ceux qui
sont énervés, anxieux ou pressés, feraient mieux de ne pas manger
avant de s’être reposés ; car leurs énergies vitales, déjà éprouvées,
ne peuvent pas fournir les sucs digestifs nécessaires.
Rayons de santé, 94, 1905
169. Il faut manger lentement et bien mastiquer, afin que la salive
pénètre les aliments et que les sucs digestifs puissent entrer en action.
Une leçon à rappeler
Lettre 27, 1905
170. Si nous voulons travailler en faveur de la restauration de
la santé, il est nécessaire que nous restreignions l’appétit, que nous
mangions lentement, et seulement un petit nombre de plats à chaque
repas. Ces conseils demandent à être rappelés souvent. Il n’est pas