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Conseils sur la Nutrition et les Aliments
Il faut organiser, en Amérique et dans d’autres pays, des cours
de cuisine dirigés par de bons instructeurs. Faisons tout ce que nous
pouvons pour montrer aux gens la valeur de la réforme alimentaire.
Rayons de santé, 107, 1905
807. La réforme alimentaire doit être progressive. A mesure
que les maladies des animaux augmentent, l’usage des œufs et du
lait devient de plus en plus sujet à caution. Il faut s’efforcer de les
remplacer par d’autres aliments sains et bon marché. Chacun devrait,
autant que possible, savoir faire la cuisine sans lait et sans œufs, mais
en veillant toutefois à ce que les aliments soient sains et de bon goût.
Christian Temperance and Bible Hygiene, 119, 1890
808. Ceux qui peuvent bénéficier des avantages de cours de
cuisine hygiénique bien dirigés en tireront grand profit, à la fois pour
eux-mêmes et pour l’enseignement qu’ils donneront aux autres.
Dans chaque église, école d’église et champ missionnaire
Rayons de santé, 323, 1905
809. Chaque église doit être une école de travailleurs chrétiens.
Ses membres apprendront à donner des études bibliques, à organiser
des classes de l’école du sabbat, à secourir les pauvres, à soigner
les malades et à œuvrer en faveur des inconvertis. Il devrait y avoir
des cours d’hygiène, des cours de cuisine, et d’autres encore, où
l’on enseignerait les différentes branches du service chrétien. Mais
l’enseignement seul n’est pas suffisant. Il faut aussi faire un travail
actif sous la direction de maîtres compétents.
Manuscrit 79, 1900, p.1
810. Tout restaurant diététique devrait constituer une école pour
ceux qui y travaillent. Dans les villes, cette branche de l’œuvre
devrait connaître une extension plus grande que dans les endroits
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moins importants. Mais là où il y a une église et une école d’église,
des cours devraient être donnés sur la manière de préparer une