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Section 22 — Protides
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de défenseurs. Le problème de la consommation de lait, de beurre et
d’œufs se résoudra de lui-même. Aujourd’hui, nous n’avons pas de
souci à nous faire à ce sujet. Que votre modération soit connue de
tous les hommes !
[Pour le contexte, voir 324]
[439]
Lettre 37, 1904
629. Lorsque je reçus, de Cooranbong, une lettre m’informant
que le docteur ________________ était mourant, il me fut révélé
cette même nuit qu’il devait changer de régime. Un œuf cru, deux à
trois fois par jour, lui apporterait les éléments nutritifs dont il avait
grand besoin.
Lettre 127, 1904
630. Ceux qui viennent à l’institution médicale doivent y re-
cevoir une nourriture saine, préparée d’une manière qui la rende
savoureuse, en harmonie toutefois avec des principes rationnels.
Nous ne pouvons pas espérer d’eux qu’ils vivent exactement comme
nous. ... La nourriture offerte aux patients doit être d’une telle qualité
qu’elle laisse sur eux une impression favorable. Les œufs peuvent
être accommodés de bien des façons.
Eehec dans les essais pour remplacer certains éléments nutritifs
Témoignages pour l’Église 3 :430, 431, 1909
631. Bien que des avertissements aient été donnés contre les
dangers de l’usage du beurre et d’une grande consommation d’œufs
par de petits enfants, il ne faut cependant pas considérer comme
une violation de nos principes l’emploi d’œufs de poules qui sont
bien soignées et convenablement nourries. Les œufs possèdent des
propriétés qui combattent efficacement certains poisons.
D’aucuns, en s’abstenant de lait, d’œufs et de beurre, ont né-
gligé d’assurer à leur organisme une nutrition suffisante. Ils se sont
affaiblis au point de ne plus pouvoir travailler, et ils ont jeté le dis-
crédit sur la réforme sanitaire. C’est ainsi que l’œuvre que nous
nous sommes efforcés d’établir solidement a été compromise par