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Conseils sur la Nutrition et les Aliments
594. Les fruits, les céréales et les légumes préparés d’une façon
simple, sans épices, ni graisse d’aucune sorte, forment avec le lait
ou la crème le régime le plus sain.
Témoignages pour l’Église 1 :219, 1868
595. Si la nourriture doit être préparée avec simplicité, il faut
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néanmoins qu’elle soit appétissante. En tout cas, laissez de côté la
graisse qui diminue la valeur de vos plats.
Christian Temperance and Bible Hygiene, 46, 47 (1890) Counsels
on Health, 114
596. Bien des mères offrent un régime qui constitue un piège
pour la famille. Jeunes et vieux peuvent se servir librement d’ali-
ments carnés, de beurre, de fromages, de pâtisseries succulentes,
de mets épicés et de condiments. Ces choses dérangent l’estomac,
excitent les nerfs et affaiblissent l’intelligence. Les organes chargés
de fabriquer le sang ne parviennent pas à tirer de tels aliments un
sang de qualité. Les aliments cuits dans la graisse sont ainsi rendus
indigestes.
Lettre 322, 1905
597. Nous ne pensons pas que les pommes de terre frites soient
saines, car il entre plus ou moins de graisse ou de beurre dans leur
préparation. Les pommes de terre cuites au four ou bouillies, servies
avec de la crème et une pincée de sel, sont les plus saines. Les restes
de pommes de terre ou de patates douces peuvent être préparés avec
un peu de crème et de sel et repassés au four, mais non frits ; ils sont
excellents.
Lettre 297, 1904
598. Que tous ceux qui s’assoient à votre table y trouvent une
nourriture bien apprêtée, saine et savoureuse. Usez de prudence au
sujet de ce que vous mangez et buvez, frère ________________,
afin de surmonter votre maladie. Mangez à heures régulières, et
uniquement des aliments exempts de graisse.