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Section 16 — La diététique dans les établissements
médicaux
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Soins rationnels et nourriture saine
Manuscrit 50, 1906, p.1
419. Il est nécessaire de créer des institutions pour le traitement
des malades, où ceux-ci puissent être confiés à des médecins mis-
sionnaires, craignant Dieu, et être soignés sans drogues. Dans ces
institutions viendront des personnes devenues malades par l’effet
d’habitudes erronées dans le manger et le boire, et auxquelles il
faudra assurer un régime simple, sain et savoureux. Il ne s’agit nulle-
ment d’un régime carencé. Des aliments sains doivent être combinés
et préparés de telle sorte qu’ils fournissent des plats appétissants.
Manuscrit 44, 1896, p.1
420. Nous désirons établir un sanatorium où les maladies seront
traitées à l’aide d’agents naturels, et où les patients s’initieront à
l’art de se soigner eux-mêmes ; où ils apprendront à consommer
modérément une nourriture saine et à renoncer aux narcotiques —
thé, café, vin, stimulants de toutes sortes — et à écarter la viande.
Responsabilité des médecins, diététiciens et infirmières
Lettre 112, 1909
421. Le médecin a le devoir de veiller à ce qu’une nourriture
saine soit offerte et à ce qu’elle soit préparée de manière à ne pas
créer de perturbations dans l’organisme.
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Manuscrit 93, 1901, p.1
422. Les médecins doivent être vigilants dans la prière, en com-
prenant qu’ils assument de grandes responsabilités. Ils doivent pres-
crire aux patients un régime qui leur convient parfaitement. Et cette
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