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Conseils sur la Nutrition et les Aliments
Mais Dieu interviendra pour prévenir les conséquences de ces
idées trop étroites. L’Evangile se propose de réconcilier une race
pécheresse, amenant ensemble riches et pauvres aux pieds de Jésus.
...
Mais je tiens à dire que le temps viendra où il ne sera plus
sûr de consommer lait, crème, beurre et œufs ; Dieu le révélera.
Aucune vue extrême en matière de réforme sanitaire ne doit trouver
de défenseurs. Le problème de la consommation de lait, de beurre et
d’œufs se résoudra de lui-même. Aujourd’hui, nous n’avons pas de
souci à nous faire à ce sujet. Que votre modération soit connue de
tous les hommes !
Lettre 37, 1904
325. La nuit dernière, pendant mon sommeil, j’ai parlé avec le
docteur ________________ ; je lui ai dit : Vous devez continuer
à être très prudent au sujet des vues extrémistes en alimentation.
Vous ne devez verser dans les extrêmes ni pour vous ni au sujet du
régime que vous préconisez pour les employés et les patients de
l’institution médicale. Les patients s’acquittent d’un prix élevé pour
leur pension, et ils doivent bénéficier d’un régime libéral. Certains
d’entre eux sont arrivés dans l’institution dans un état exigeant de
sérieuses restrictions, donc un régime très simplifié, mais dès que
leur état s’améliore, ils doivent recevoir librement une alimentation
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nourrissante.
[Les institutions médicales doivent éviter les extrêmes en ali-
mentation — 427, 428, 429]
La nourriture doit être appétissante
Testimonies for the Church 2 :538, 1867
326. Ceux qui prêchent la réforme sanitaire devraient, plus que
quiconque, éviter les extrêmes. Le corps doit recevoir une nourriture
suffisante. L’air ne nous suffit pas pour vivre ; nous ne pouvons pas
nous maintenir en santé à moins d’avoir des aliments nourrissants.
La nourriture doit être préparée convenablement, de manière à être
savoureuse.