Seite 8 - Counsels on Diet and Foods (1938)

iv Counsels on Diet and Foods
Part 2—Milk and Sugar . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 256
Part 3—Pie, Cake, Pastry, Puddings . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 257
Chapter 20—Condiments, Etc. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 262
Part 1—Spices and Condiments . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 262
Part 2—Soda and Baking Powder . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 265
Part 3—Salt . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 266
Part 4—Pickles and Vinegar . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 267
Chapter 21—Fats . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 269
Part 1—Butter . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 269
Part 2—Lard and Grease . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 273
Part 3—Milk and Cream . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 274
Part 4—Olives and Olive Oil . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 278
Chapter 22—Proteins . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 280
Part 1—Nuts and Nut Foods . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 280
Part 2—Eggs . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 282
Part 3—Cheese . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 285
Chapter 23—Flesh Meats (Proteins Continued) . . . . . . . . . . . . . . . 287
Progessive Dietic Reform in Seventh-day Adventist
Institutions . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 316
Chapter 24—Beverages . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 326
Part 1—Water Drinking . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 326
Part 2—Tea and Coffee . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 327
Part 3—Cereal Substitutes for Tea and Coffee . . . . . . . . . . . . . . 337
Part 4—Cider . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 338
Part 5—Fruit Juice . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 342
Chapter 25—Teaching Health Principles . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 343
Part 1—Instruction to be Given on Health Topics . . . . . . . . . . . 343
Part 2—How to Present the Principles of Health Reform . . . . . 358
Part 3—Cooking Schools . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 368
Appendix 1 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 376
Personal Experience of Ellen G. White as a Health Reformer . 376
Appendix 2 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 389
A Statement by James White Relating to the Teaching of
Health Reform . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 389